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不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

2020-06-14   书屋服务

    维生素C是人体每天必不可少的,

    而青菜里就含有非常多的维C,

    我们每天都在吃青菜,然而很多人自己炒青菜的时候,

    就很容易把青菜炒的变黄发黑,

    还有些人炒的青菜非常多的水,吃起来味道口感极差,

    今天饕叔就给大家讲讲我们在炒青菜的时候要注意哪些细节,

    相信大家按我说的去做,

    每个人都能炒出温润如玉的翠绿小青菜!

    不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

    配料:

    青菜500克、

    蒜末10克、

    姜末10克、

    蚝油5ml、

    猪油5ml、

    食用油10ml、

    盐适量、

    鸡精适量。

    不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

    步骤:

    1. 洗乾净青菜,后沥乾水分,必须要把水分全部沥乾

    (这就是下锅前一定要加上的一步哦!)

    2. 稍热下锅放食用油、猪油、油到8成热,

    把蒜末、姜末放入爆香,随后把青菜倒下去,大火进行爆炒。

    3. 8成熟时,放盐、鸡精、蚝油、胡椒,炒匀起锅。

    不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

    小诀窍:

    1.炒青菜一定要最后放盐,

    因为先放盐的话青菜就会失掉较多的水分,

    吃着口感就不脆不嫩了。

    不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

    2.炒青菜时一定要把水沥乾,

    当你洗好青菜时抖几下然后放置沥乾10分钟左右就差不多了,

    如果你的青菜没有沥乾的话,

    青菜放下锅时,附着在青菜上的水分就会吸收大多数的热量,

    从而导致青菜受热缓慢,使得青菜脱水,

    这样的青菜就会变黄变黑,所以这一点非常重要。

    不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

    3.炒青菜的时候,要放适量的猪油,

    这样能够使青菜吃起来更加柔软,

    这就是为什幺饭店里的青菜要好吃的原因了,

    它就是放了猪油,然后进行大火爆炒,这样就会非常好吃了。

    不管炒什幺青菜,下锅前只要多加「这1步」,青菜不但不变黑,吃

    这种家常菜谁都能炒,看似简单但口感不一,

    以后炒蔬菜青菜时,记得把水沥乾哦,

    注意小细节大家都可以做出好吃又香的青菜。

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